提起癌細(xì)胞，每個(gè)人都覺(jué)得害怕，但你是否知道，在我們?nèi)梭w中每天都會(huì)產(chǎn)生1000億個(gè)新細(xì)胞，其中總會(huì)出現(xiàn)因個(gè)別基因突變而形成的癌細(xì)胞，之所以沒(méi)有發(fā)展成癌癥，是因?yàn)?strong>人體中的免疫細(xì)胞會(huì)對(duì)其進(jìn)行消滅，維持體內(nèi)生態(tài)平衡。
需要擔(dān)心的是，癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度大于免疫細(xì)胞的消滅速度，一旦生態(tài)被打破，癌癥將不可避免出現(xiàn)，多數(shù)情況下，我們的日常飲食是打破這種生態(tài)平衡的主要“元兇”，專(zhuān)家表示，不想成為“癌癥候選人”，那么這些食物真的不要多吃了!
高糖
不管是天然的糖類(lèi)還是添加的糖類(lèi)，在被人體攝取后，都會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，進(jìn)入血液中，也就是大家所稱(chēng)的血糖，據(jù)悉，人體幾乎所有的細(xì)胞，都需要糖類(lèi)來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)，正常的細(xì)胞如此，癌細(xì)胞也是。
但不同的是，癌細(xì)胞不需要氧的配合，因此它比正常細(xì)胞能更快速的利用葡萄糖來(lái)供給自己能量，滿(mǎn)足自己的快速生長(zhǎng)。與此醫(yī)學(xué)界得出，減少高糖的攝入，也應(yīng)該可降低癌細(xì)胞的增長(zhǎng)。
而我國(guó)專(zhuān)家也曾做過(guò)大樣本調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在高發(fā)癌癥的患者中，對(duì)高糖飲食依賴(lài)程度比較高，尤其是肺癌、乳腺癌、卵巢癌、肝癌、腸癌這幾個(gè)癌種的患者，專(zhuān)家提醒，這里所提醒的高糖飲食，不僅僅是糖果，還包括含高糖成分高的食物。
太燙
在中國(guó)，大家習(xí)慣性的會(huì)叫大家趁熱吃，但是國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)發(fā)布一項(xiàng)研究顯示，溫度在65℃以上的食物，最容易導(dǎo)致食管癌的發(fā)生。分析原因，是因?yàn)檫^(guò)熱、過(guò)燙的食物會(huì)損傷食道的黏膜，長(zhǎng)此以往，黏膜反復(fù)受到損傷容易引起慢性炎癥，進(jìn)而導(dǎo)致癌變的可能。
腌制
臘肉、臘腸、腌菜等食物由于易保存，且風(fēng)味獨(dú)特，受到很多人的追捧，但腌制食物中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，會(huì)和肉中的二級(jí)胺合成亞硝酸胺，具有極強(qiáng)的致癌性，是導(dǎo)致胃癌、食管癌、腸癌的主要原因。
在不久前，美國(guó)癌癥研究所與世界癌癥研究基金會(huì)就將加工肉肉制品作為1級(jí)致癌物寫(xiě)進(jìn)指南，認(rèn)為每天吃50克加工肉制品，會(huì)提高18%的腸癌患病風(fēng)險(xiǎn)。
過(guò)咸
鹽常被人稱(chēng)之為癌癥的“親戚”，尤其是吃的過(guò)咸容易導(dǎo)致胃癌的發(fā)生，專(zhuān)家表示，過(guò)咸的食物會(huì)使胃排空減慢，破壞胃黏膜細(xì)胞，增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性。因此，專(zhuān)家建議，口味重的人可以在餐后增加維生素c的攝入，能夠幫組阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。
煙熏
說(shuō)道夜宵，大家首選一定是燒烤，煙熏下食物的味道更為誘人，但是燒烤千萬(wàn)不要多吃，專(zhuān)家表示，燒烤食物過(guò)程中尤其是肉類(lèi)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種苯并芘的致癌物質(zhì)，此外，肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)在燒烤時(shí)，還會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳香烴類(lèi)化合物，都具有致癌性。
好油
這里的“油”主要指兩方面，一種是高脂肪食物，高脂肪食物攝入人體后，會(huì)形成大量的飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致腸道菌群的紊亂，促使癌癥的發(fā)生，此外，在《Nature》雜志上一篇研究稱(chēng)，高脂飲食還會(huì)加速癌細(xì)胞的擴(kuò)散和轉(zhuǎn)移。
而另一種這指的是油炸食物，尤其是肉類(lèi)，在油炸時(shí)會(huì)使肉類(lèi)蛋白及氨基酸分解，產(chǎn)生胺類(lèi)衍生物，可導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
霉變
發(fā)霉的食物大家都知道不要吃，但是很多時(shí)候，食物被霉菌污染肉眼可能無(wú)法辨別，長(zhǎng)期進(jìn)食，易誘發(fā)肝癌的發(fā)生。
霉變的食物之所以會(huì)致癌，主要與黃曲霉素有關(guān)，這種被公認(rèn)為致癌性最強(qiáng)的物質(zhì)，主要存在于受潮的花生、玉米、大米、高粱等食物中，需要額外注意。
