要說夏天最舒服的事，莫過于就是吹著空調(diào)，吃著西瓜。

看到綠綠的瓜皮內(nèi)紅紅的、甜蜜多汁的瓜瓤別提有多誘惑了，尤其是在冰箱里冷藏一段時間的冰西瓜吃起來別提有多清涼解渴。

適量的吃西瓜還可以改善喉嚨干癢、口舌生瘡、中暑的癥狀，還能除煩利尿、健脾消暑、清熱解毒。

然而，近日，一則“隔夜西瓜新增8400個細(xì)菌”的新聞出現(xiàn)熱搜。

這下對于愛吃西瓜的朋友們，可就不樂意，自己買的西瓜根本一次性吃不完，難不成以后買的西瓜都要一次性解決嗎?夏天放在冰箱里的西瓜到底能不能吃?

一口吃下8400個細(xì)菌，隔夜冰西瓜真有那么“毒”？

曾經(jīng)就有個舊聞，有個自稱自己是某個研究人員，就做了一個試驗：

將一個西瓜切下等量的四片，其中兩片不包裹保鮮膜，一塊放在常溫的房間，一塊放在冰箱的冷藏室，還有兩塊包上保鮮膜，一塊放在常溫的房間，一塊放在冰箱冷藏室。

經(jīng)過八個小時之后通過醫(yī)院的檢驗科化驗的時候，發(fā)現(xiàn)沒有包裹保鮮膜、放在冰箱冷藏室的西瓜細(xì)菌的數(shù)量最少，這個檢測結(jié)果可能讓很多人覺得詫異。

為何不是包上保鮮膜的西瓜細(xì)菌最少？

由于保鮮膜是高溫生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，它本身并不會攜帶細(xì)菌。

在正常情況下，它還有預(yù)防細(xì)菌的作用，但是如果使用沾有細(xì)菌的刀具或者砧板，導(dǎo)致西瓜的果肉也受到了細(xì)菌的污染，然后再使用保鮮膜將其覆蓋，就會給細(xì)菌形成一種厭氧的環(huán)境，這些細(xì)菌就會大量地繁殖。

等等!這難道意思是不用保鮮膜嗎?

事實上，這完全是一個沒有任何可信度的不靠譜的實驗。

本身我們生活中環(huán)境中就有大量細(xì)菌，在進(jìn)行食物處理過程中幾乎都有可能引入細(xì)菌。

而科學(xué)的細(xì)菌檢測實驗，往往需要有嚴(yán)格的操作步驟，專業(yè)的技術(shù)人員，才能減少干擾，讓實驗結(jié)果更為可靠。

而這則舊聞中的實驗，能確保切西瓜的刀是否干凈?砧板是否干凈?手是否干凈呢.....

僅僅簡單就將過錯歸咎給保鮮膜，讓保鮮膜平白無故背上“鍋”。

再者，咱們實驗需要有對照組，需要有各種參數(shù)，這則實驗卻僅僅只是一個人隨意操作，就用4個樣品，就能得出結(jié)論?

買西瓜，以后只能選擇個頭小的？

保鮮膜本身不存在殺菌功能，又或者抑制細(xì)菌增生的功能，它僅僅只是有效將食物與周圍環(huán)境隔離。

只要保鮮膜本身干凈，在包水果過程中注意洗干凈砧板、刀、手，自然就能很大程度上杜絕細(xì)菌感染。

當(dāng)然，咱們在選擇保鮮膜的時候，應(yīng)該選用正規(guī)廠家生產(chǎn)的保鮮膜，不要貪圖便宜買一些沒有保障的三無產(chǎn)品。

有的不良商家違規(guī)使用超標(biāo)的塑化劑DEHA制作成保鮮膜，從理論上而言，容易增加女性性早熟以及男性不育的風(fēng)險，反而使身體的健康受到威脅。

隔夜西瓜，是否不能吃？

這話有些過于絕對，隔夜西瓜到底能不能吃，主要看西瓜在哪個地方“過夜”。

如果西瓜直接放在桌子，又或者簡單用塑料袋套上，對于細(xì)菌而言，這絕對是一個繁衍的絕佳寶地，用不了多久，它就會給你創(chuàng)造出一個國王。

如果西瓜及時套上保鮮膜，及時放在冰箱，就能很好避免二次污染，減少降低細(xì)菌的活躍度。

當(dāng)然，如果家里冰箱也沒有，保鮮膜也沒有，那么只好勸你----

買個頭小的西瓜，一次性最好吃完。