米飯是每天必不可少的食物，但是白米飯含有大量碳水化合物，很多人覺得沒什么營養(yǎng)。

其實，米飯并不是沒有營養(yǎng)物質(zhì)。只是由于現(xiàn)在的大米加工過于精細，使谷粒變成了粳米，損失了很多的營養(yǎng)物質(zhì)，那怎么吃才能使米飯的營養(yǎng)發(fā)揮到極致呢?

白米飯里加點它，秒變“防癌飯”!

1. 加個茶包

茶葉，對常見的幾種癌癥有預(yù)防效果，如前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌等。

茶葉能防癌，主要和它所含有的茶多酚類、茶色素類、茶多糖這三類物質(zhì)有關(guān)。其中，無論是從含量還是作用程度來講，最重要的都是茶多酚類。

茶多酚能防癌，主要在于其強大的抗氧化和清除自由基作用。

所以，大家平時除了適量喝茶，還可以在白米飯里加點茶，這也不失為一種攝入茶多酚的好方法。

建議：可以直接用茶水煮飯，或是在煮飯時加入茶葉包。

由于生產(chǎn)工藝不同，茶葉的成分會發(fā)生相應(yīng)變化。但總的來說，無論綠茶還是紅茶，都可以防癌，挑你喜歡的就好。

大家可別覺得詫異，國醫(yī)大師健康推薦的可不是什么黑暗料理!實際上，日本人吃“茶泡飯”由來已久。日劇《深夜食堂》就有一集就以茶泡飯為引展開故事。

2. 加顆番茄

番茄，大家再熟悉不過。但番茄所含的番茄紅素，有些人可能不太了解。國醫(yī)大師健康可要和大家說道說道~

目前，番茄紅素已被證實具有抗氧化、消除自由基、調(diào)控腫瘤增殖、減輕對淋巴細胞損害等功能。

世界衛(wèi)生組織在提到防癌食物時，就特意提醒：多吃番茄紅素可預(yù)防胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌、子宮癌等。

國醫(yī)大師健康在這提醒下大家：

自然紅的番茄，以及番茄成熟度越高，番茄紅素含量就越多。

番茄最好放在冰箱中低溫避光保存，因為番茄紅素在日光的長期照射下容易分解。

接下來說說吃番茄這件事吧!

一般來說，番茄可以生吃、炒食、煮湯、熬成番茄醬等等。但是，番茄紅素是脂溶性物質(zhì)，而且存在于植物細胞當中，生吃吸收率很低。

因此，只有在加熱之后，破壞其細胞結(jié)構(gòu)，再加上一點油脂，所含的番茄紅素才能出來，從而大大促進其吸收利用。所以，想要防癌，必須熟吃番茄才可以。

白米飯的“黃金搭檔”還有很多。和它們一起煮，還能秒變“營養(yǎng)飯”!

“混搭”米飯，營養(yǎng)又治病

1、加一把糙米和黑米，凈化血液降血脂

糙米無論是對于高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖的同時，對于心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。

另外，其有助于新陳代謝，對于凈化血液、健腦都大有益處。

大米由于過度的精加工，其最有營養(yǎng)的部分被打磨機脫去。而黑米剛好能夠填補這個空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細飲食習(xí)慣中極為缺少的。

粗糧保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動。做粥前，可把粗糧放水中浸泡半小時以上。

2、加各種豆，平穩(wěn)血壓養(yǎng)五臟

無論是黑豆、紅豆、綠豆、豌豆、蕓豆還是大豆，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看，其中含有豐富的不飽和脂肪酸、鉀鈣鎂等礦物質(zhì);

對于平衡血脂、穩(wěn)定血壓保護心臟、預(yù)防冠心病來說，尤為適合，在米飯中依據(jù)個人口味加點豆，還有助于控制血糖。

3、加一把“麥”，

這里說的麥，是大麥和燕麥。大麥能和胃、寬腸、利水，有消化不良、小便黃、脾虛等情況，可以適量多吃。

燕麥是各國都推薦的保護心臟和血管、對付糖尿病、抗病延壽的食物。它是美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中唯一上榜的谷類。

4、加一把小米，

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。

由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

5、加點醋，

在米飯中加些醋，可使蒸出來的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，松軟可口。而且對于消化不好的人來說，吃這樣的米飯，會很好消化，可以減輕腸道的負擔(dān)。